Classé parmi les plus grands vins de France, le Vin Jaune est issu exclusivement du cépage Savagnin. Planté sur les argiles bleues Jurassiennes, son élevage en fût de chêne est de 6 ans et 3 mois, sans compenser la part d’évaporation. Un voile de levures se formes à la surface du vin, et le protège de toute oxydation. 

Accords mets et vin

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